よし乃のこだわり

vこだわり
kこだわり1

kようこそ

知る人ぞ知る割烹料理。
和食本来の繊細さ、素材の良さ、そして
季節を感じる事のできる料理を

ゆっくりと味わって頂きたく思っております。

ご家族、ご友人、大切な方といらして下さい。
ゆっくりと流れる時間と
新鮮な季節の幸をお楽しみ下さい。

こだわり2

k食材

淡路島の食材をふんだんに使用した
料理の数々。
素材本来の本物の味を楽しんで頂きたく、
素材選びにはこだわりがあります。

淡路ビーフ、3年とらふぐ、伊勢海老、
淡路の玉ねぎなどをご堪能頂ける
おまかせコース他、コース各種、
逸品もご用意しております。

夏から秋にかけては、はも料理がお勧めです。

コースは予約制となっておりますので、
お電話にてお問い合わせ下さい。
(お昼はコースのみ、お受けしています。)

◆ただいまの旬の食材はこちら◆

淡路島鱧料理
当店の鱧は淡路紀淡海峡由良産黄金ハモをメインに淡路鳴門海峡福良産べっぴん鱧二大ブランド鱧でのご提供です。
淡路島の鱧本来の鮮度美味旨味を味わい頂ける鱧料理です。
他店では味わう事の出来ない鱧の造りは絶品。
ダイレクトに鱧本来の旨味弾力を味わうには生お造りが一番です。
鱧薄造り、鱧洗い造り、一皮洗い造り、はも生造り、ハモ一皮造り、
鱧との出会い淡路島玉ねぎ地菜を合わせた定番鱧鍋に湯引き、焼物揚物など。
鱧料理では珍しい鱧薄造りを初め鱧造り盛り合わせなど他店では味わう事の出来ない鱧料理を是非ご賞味くださいませ。

由良産赤うに
これまで、幾度と無くテレビ・マスコミ等で紹介されたウニのブランド、
淡路由良産赤ウニを取り扱っております。
上品で濃厚な甘みと磯の香りが口一杯に広がり、
旬のうまみを贅沢に味わえる一品。
よし乃だからこそご賞味いただけるおいしさを、
ぜひお試しください。

kこだわり3

k席

 テーブル、座席、掘りごたつ、
カウンターと様々なタイプの
お席をご用意しております。

カウンター以外のお席はすべて
個室となっております。

こだわりのお料理をゆっくりと
お楽しみ下さい。